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I lavelli in quarzo offrono un'elevata durezza e un'elevata resistenza ai graffi. Il quarzo ha una durezza Mohs di quasi 7, superiore a quella dell'acciaio inossidabile nella resistenza ai graffi nell'uso quotidiano. Per le famiglie con bambini o che maneggiano spesso oggetti duri, i lavelli in quarzo rappresentano una scelta più resistente.

Il sale è una sostanza che può accelerare la corrosione dei metalli, soprattutto in ambienti umidi. Alte concentrazioni di sale o residui di sale a lungo termine possono causare corrosione o ruggine sulla superficie del lavello in acciaio inossidabile.

Il tempo necessario a un idraulico per sostituire un lavello in acciaio inox dipende da diversi fattori, tra cui il tipo di lavello, la complessità dell'installazione e le condizioni del sito. In genere, sostituire un normale lavello in acciaio inox richiede dalle 2 alle 4 ore, ma in alcuni casi più complessi potrebbe richiedere più tempo.

Se la cucina viene utilizzata frequentemente, come in una cucina familiare o professionale, sarebbe più appropriato scegliere un lavello di 1,0 mm o più spesso. Questo tipo di lavello può mantenere prestazioni stabili durante l'uso a lungo termine e non è soggetto a deformazioni o danni. Per le famiglie con un uso meno frequente, i lavelli da 0,8 mm o 0,5 mm possono soddisfare anche le esigenze quotidiane, ma richiedono una manutenzione più accurata.

I lavelli in acciaio inossidabile di alta qualità resistono a sostanze chimiche come acidi e alcali presenti nell'ambiente della cucina e non si arrugginiscono né si ossidano facilmente. Il lavello è esposto a lungo ad acqua, olio, detergenti e altri agenti atmosferici. Se la resistenza alla corrosione del lavello non è buona, è facile che si formino ruggine, macchie e persino ruggine.

La maggior parte dei lavelli in acciaio inossidabile di alta qualità è realizzata in acciaio inossidabile 304, e la differenza principale tra i lavelli di diverse qualità risiede nel modello, nello spessore e nelle proprietà antiossidanti e anticorrosione dell'acciaio inossidabile. Tra le qualità più comuni troviamo l'acciaio inossidabile 201, 304 e 316, ecc. Questi diversi tipi di acciaio inossidabile variano in termini di prezzo, durata e prestazioni.

L'acqua della cucina contiene solitamente alcuni minerali, soprattutto nelle zone con acqua dura. Questi minerali (come calcio e magnesio) reagiscono con la superficie del lavello formando calcare. Quando si formano calcare sulla superficie del lavello in acciaio inossidabile, la lucentezza del lavello si riduce notevolmente, risultando opaca e difficile da pulire.

I lavelli da cucina in acciaio inossidabile sono tra i materiali più comuni. Grazie alla loro superficie liscia, alla resistenza alla corrosione e alla maggiore facilità di pulizia, l'acciaio inossidabile offre ottime prestazioni in termini di igiene.

Il foro standard per l'installazione del rubinetto è solitamente un foro con un diametro di 35 mm, ampiamente utilizzato nella maggior parte dei lavelli in acciaio inox da cucina. Tuttavia, non tutti i lavelli in acciaio inox hanno questo diametro. Alcuni lavelli in acciaio inox possono utilizzare un foro più grande o più piccolo, soprattutto in alcuni lavelli in acciaio inox appositamente progettati.

Nel design moderno delle cucine, il lavello in acciaio inox non è solo un sistema di scarico, ma spesso si integra con altri utensili da cucina per creare un sistema di pulizia efficiente. Per soddisfare questa esigenza, sul lavello in acciaio inox sono presenti alcuni fori aggiuntivi per l'installazione di vari accessori da cucina.